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第154章 营业额

作者:番茄

    

    杨露对财务工作做得很精,而且也会统筹学。她把酒水的销售都统计了下来,包括卖得比较火的菜,都统计了出来。如此一来,下一次进货的时候就知道什么菜需要多一些。

    “不错,没想到一个中午竟然就做了三万三。”肖寒内心还是比较窃喜的。

    “别以为很多呢。”杨露笑道:“一万二保本,每天必须做到一万二,否则就要亏本。”

    “嗯。”肖寒点头,道:“应该有信心吧?”

    “这个还看不出来。”杨露摇头,道:“毕竟是餐饮行业,流动很快。而且,菜品必须不断的推出新品。”

    “今天第一天营业,大多数都是捧场的好友。”赵立忠面露凝重之色,道:“所以,我们不能被表面的数据所迷惑。我觉得,晚上的营业额可以作为一个参考标准。”

    “有道理!”杨露微微点头,道:“我觉得,我们可以适当的做一些推广和宣传。”

    “杨姐,这一块就交给你吧。”肖寒笑道:“我马上要高考了,恐怕没空。”

    “嗯,你安心高考!”杨露点头,道:“工作上的事情就交给我。”

    几人是寒门的高管,肖寒作为喊门的董事长,可谓是寒门之中最为神秘的人物。所有人都知道寒门的总经理是杨露。知道寒门餐饮的负责人是赵立忠。但是,却从来没有人知道寒门的董事长是谁?到底是男是女。

    晚上,寒门餐饮的灯光打开,炫丽的灯光,五颜六色的招牌,在这一片漆黑的地方,顿时显得格外的显眼。用餐时间,寒门餐饮门口已经陆陆续续停了不少的车子。

    lj市的人民都对吃的东西比较热衷,所以,这里开了一家这么有特色的餐厅,他们自然不能错过。很多人闻讯都开车赶来这里吃。开业的时候,噱头能够吸引大量的人群前往消费。但是,真正能够留住人的东西那就是这里的口感和口味。如果口感不好,味道不正宗,恐怕留不住人心的。

    晚上的时候,人群依然十分的热闹,显得格外的火热。

    门口的停车场更是停满了车子,摆了四五十辆车,最后,陆续赶来的人群只能把车子停到了复兴社区里面去了。

    晚上的生意依然火爆,依然是满场。如此火爆的生意主要得益于前期的推广和宣传,再加上网络信息的发达,微信和腾讯通讯产品的传播相当于媒体的传播。很多人得知这里开了一家很有特色的餐厅,他们甚至从cx区驱车赶来。所以,再远的路程也阻挡不了一群吃货的心。

    晚上营业一直到十一点,依然有人赶来吃夜宵。

    “肖寒,你怎么还在?”刘小蕾看着肖寒。

    “我今天不是兼职吗?”肖寒嘿嘿一笑。

    之前,肖寒一直在楼上忙着,刘小蕾在楼下厨房和大厅跑。现在肖寒下来了,突然就遇到了刘小蕾。

    “不是让你回去吗?”刘小蕾皱着眉头,道:“你不知道这样很耽搁你的学习吗?”

    刘小蕾很担心肖寒的学习,所以看到肖寒的时候有些惊讶,这家伙竟然从中午一直到晚上都耗费在这里了,还有一个月的时间就要高考了,这家伙就这么不担心自己的成绩吗?

    “不会的。”肖寒嘿嘿一笑,道:“小蕾姐,你中午对我说的话,能再说一遍吗?”

    “干嘛?”刘小蕾问道。

    “没听清!”肖寒笑道。

    “你赶紧回去复习功课。”刘小蕾瞪了他一眼,然后说道:“你大学的学费,我给你出,还不行吗?”

    虽然中午已经听到了,但是,晚上再听一次,肖寒内心依然十分的感动。一个女孩子,未婚,未嫁,她竟然说要给自己出大学的学费。光这一份情意,就足以让人感动万分了。

    “小蕾姐,你也很辛苦!”肖寒说道。

    “什么工作都辛苦!”刘小蕾开口说道:“我辛苦是应该的。可是,你马上就要高考了,你应该好好的复习功课。而不是在这里赚钱。明白吗?这个社会上,每个人都有自己职责,我是这个酒店的大堂经理,我就应该做好我的本职工作。而你是学生,你就应该好好复习功课,准备高考,明白吗?”

    “小蕾姐,你放心吧。”肖寒点头,道:“我一定不会让你失望的。”

    “傻小子!”刘小蕾瞥了他一眼,道:“赶紧的回去,下次别来了,否则我会打你!”

    “嘿嘿……”肖寒嘿嘿一笑,然后背着书包回家去了。

    有时候,肖寒觉得很累,一个人要扮演多重身份。不仅是寒门的董事长,同时他还是一个学生。而且,他还是寒门培训班的神秘授课老师。三重身份的叠加,让他有的时候感觉活得很累,也活得很虚拟。什么时候才能够让自己的另外两重身份光明正大的展现出来?

    也许要等高考之后吧。

    也许,高考之后的自己就能够轻松许多了。

    肖寒嘴角扬起了一抹笑容,背着书包离开了寒门餐饮。

    今天一天的营业额达到了八万多。其中,酒水占了近一半。而且,其中酒水的利润也是最高的。在超市里,一瓶八十八的白酒,在餐厅售价一百五十八。而且,餐厅明文规定,禁止外带酒水。所以,酒水的利润是最高的。

    杨露是个聪明的女孩,为了吸引更多的消费者,他们刻意把菜价定得稍微低了一些,这样,就能够吸引很多人来消费。同时,人多了,酒水的消费自然而然就上去了。如此一来,利润也就上去了。

    肖寒对今天的一切都很满意。

    而且,接下来的几天,几乎每天的营业额都在五万以上。每天的利润在三万左右。一个月下来接近九十万了。由此可见,餐饮行业的利润还是十分可观的。不仅如此,寒门餐饮一直都在采购附近村庄农民种植的蔬菜,瓜果,也带动了附近村庄的收益。而且,寒门餐饮一号店位置位于复兴社区的大门对面,有利于带动周边的消费。

    而且,寒门餐饮一号店的服务员基本上都是从复兴社区招聘过来的。薪水给了三千,相对于市场行情的两千,寒门餐饮给的价格已经算是高薪了。

    所以,复兴社区的居民对寒门餐饮还是格外的满意。

    ……………………

    寒门餐饮一号店的成功,让杨露和李大胖等人看到了希望。既然一号店能够成功,那么,二号店肯定也能够成功。当然,二号店必须要有二号店的特色,而且,菜品什么的绝对不能和一号店一样。

    为了二号店的特色,一帮人凑在了寒门科技公司办公室内开会。讨论二号店的情况。

    “我觉得,一号店的成功,主要是因为新鲜和菜色不错!”赵立忠分析了一下,然后认真的说道:“所以,二号店绝对不能给人一种普通,平凡的感觉。”

    “那……”肖寒好奇的问道:“你觉得我们应该有什么样的特色?”

    “二号店,我觉得我们可以走小资,轻奢的路线!”赵立忠笑呵呵的看了几人一眼,道:“肖寒,我这两个月特地去了一趟北上广深,去这些地方学习了他们的特色。其实,一号店能够成功,很大一部分原因是因为我们店里的装修有特色,人家喜欢来,而且带着朋友来吃也觉得有面子,有意思。”

    “对!”肖寒点头,道:“我觉得这一点你说得很对。”

    “谢谢夸奖!”赵立忠嘿嘿一笑,道:“我有些老王卖瓜,自卖自夸的意思。”

    “赵大哥说的很对!”肖寒急忙点头,笑道:“而且,你的能力我们是有目共睹的。”

    “嘿嘿……”赵立忠嘿嘿的看了刘小蕾一眼,然后说道:“其实,二号店的风格我已经想好了。不过,这一家餐厅,我打算开在市中心。不打算放在周边。”

    “为什么?”肖寒问道:“市中心的房租很贵,成本上可没有太大的优势。”

    “这有什么关系?”赵立忠摇头,道:“二号店的风格还真得开在市中心。首先,装修风格我打算走奢侈风。装修打算依然走中式风格,现在欧式,西式风格的餐厅太多了。唯独我们中式风格的餐厅很少。所以,我就打算走中式风。”

    “那是因为中式风格的餐厅装修费普遍要比西式风格餐厅贵三分之一!”杨露笑了笑,然后说道:“谁愿意把那么多的成本投入到一个中式风格?而且,国内崇洋媚外的心态比较多,国人也比较浮躁。”

    “是的!”赵立忠点头,道:“所以这更加坚定了我要走中式风格餐厅的决心。大家都在搞欧式,或者西式风格,我却偏偏弄中式风格,而且,桌椅都绝对要采取统一定制,请知名的设计师上门设计。每一把桌子和椅子都采取编号统一管理。这样才能够彰显我们餐厅的高贵,才能让我们餐厅更加名气远扬!”

    “可以!”肖寒点头,道:“风格是好,可是,那也得有合适的厨师,一开始的噱头打起来了,如果口感不行,也是留不住客人的。”